船舶装卸货物，一般是由港口装卸工人操作的，但是身为在货船甲板部工作的船员，也必须熟悉装卸货设备的性能，并且要能熟练地进行有关操作和日常管理。当需要船员自行装卸货物时，可以熟练操作。如装卸一些供应品、船用器材物料以及清理货舱的物品等。
港口货吊船舶装卸设备一般包括起货机、吊杆和货舱盖等，其中起货机是设备中的主体部分，大部分操纵的设备就是起货机。
船上伙食吊现在的船舶上的起货机已经在操纵方面得到了较大的发展。其中船舶装备较多的起货机是电动液压起货机和电动起货机。而电动液压起货机相比电动起货机的体积轻巧，使用简便，转数均匀，方便操作。
液压起货机按照传动方式的不同又分为机械式、液压式和电液式等几种。船员在使用电动液压起货机时，首先通知机舱接通电源，开启高压油泵阀门，调节高压油泵压力，完成准备工作后，操作手柄，转动起货机。使用结束后，关闭油泵，通知机舱停止供电，关闭高压油泵阀。在操纵起货机时要缓慢加大油压，否则容易导致油管接头破裂。而在航行中，应该用罩子罩好，防止海水侵蚀，并定期清洁，除锈。电气及机械部分均由轮机部维修保养，而起货机活动及磨擦部分和轴承等由甲板部加油润滑。如果在工作过程中如果发生升降速度不一致，应该进行零位调整。船员需要扳动手柄，使零位指示灯亮起来，开启手柄旁小阀，再把手柄扳至中间位置，然后关闭小阀开关。备注：在使用起货机使用时需要多人一起操作，因为在操作机器时有视线死角，容易发生意外，需要发口令的人。船舶工作多是互相配合，所以不论是为了个人安全，还是保障船舶，船员们工作时都要注意力集中，这是对他人，对自己负责，自然也就是对船舶负责。
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