炒酸奶机是一种将酸奶凝固成块或片状的机器，炒酸奶机更富人性化设计，不锈钢外壳，造型美观，带万向脚轮，移动更便捷。炒酸奶机采用优质全封闭压缩机，高效散热装置，采用快速制冰原理，操作简单，机器运行更加稳定，制冷快速，趣味性强，制作好的炒酸奶口感好，营养丰富。
一、炒酸奶的工作原理
炒酸奶是根据快速制冰原理而将酸奶凝固成块或片状。由铲子将其与制冰机表面分离后盛入碗或杯中供消费者食用的冰淇淋。由于制作过程中用的是铲子，制作动作更象炒菜，故称之为炒酸奶。
二、炒酸奶机维修
炒酸奶机由于结构复杂、操作麻烦，一般坏了的话其实建议去专门的售后点维修，因为自己可能修不好。不过，对于一些简单的故障，我们可以进行修理。
三：炒酸奶机的养护
1.机器在操作过程中若出现异常声响或故障，应立即停机检查，维修好后才可以使用。
2.开机就要不停搅拌，让锅中间与锅四周的水充分冷热交换，结冰速度更快。
3.天气对炒冰速度有一定影响机。
4.炒酸奶机如果长期不用时，必须切断电源，放置于通风干燥处保存好。
5.冷凝器1个月清洗一次。
6.器不可倒置，开关机不可频繁。
7.保持机器左右两端通风透气。
只有正确的保养及使用炒酸奶机是才可以延长炒酸奶机使用寿命并制作口感更好的炒酸奶。
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